¿Café o Té? ¿Cuál es mejor?

En la noticia titulada Café o té, ¿cuál es más beneficioso para nuestro organismo? publicada en BBC News Mundo a partir de un artículo de The Conversation el 5 de abril de 2025 (enlace), se explica que aunque el café es más popular en Occidente y se asocia con efectos estimulantes y beneficios cognitivos, su consumo excesivo puede generar efectos negativos como insomnio o nerviosismo. Por su parte, el té (especialmente el verde y el negro) también contiene cafeína, pero en menor cantidad, y ofrece beneficios adicionales gracias a compuestos como los polifenoles y la L-teanina, que promueven una estimulación más suave y efectos antioxidantes. El artículo aclara que la “teína” es en realidad cafeína y distingue entre el verdadero té (de la planta Camellia sinensis) y otras infusiones mal llamadas “té” que no contienen cafeína. Finalmente se relata una conclusión en la que los autores del artículo, Francisco Les y Cristina Moliner Langa aseguran que ninguna de las dos opciones es mejor que la otra, sino que ambas aportan distintos beneficios al organismo y de diferente manera.

 

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Aquí una breve guía sobre la evidencia científica que repasó esta temática realizando una comparativa entre café y té en cuanto a beneficios para la salud:

1. Fibra:
   El café aporta más fibra (1,1 a 1,8 g por taza) que el té, lo que ayuda a cubrir los requerimientos diarios de este nutriente.
2. Microbioma intestinal:
   El café es más rico en polifenoles que el té, lo que favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.
3. Corazón y enfermedades cardíacas:
   Ambos parecen ser buenos para el corazón, gracias a sus antioxidantes y polifenoles. El té verde y el café descafeinado también ayudan a mejorar la presión y el colesterol.
4. Concentración:
   El café mejora más la atención, pero el té ayuda sin interferir con el sueño. El té contiene menos cafeína, pero suficiente para mantener el enfoque.
5. Cáncer:
   Hay más evidencia que vincula el consumo de café con la reducción de diversos tipos de cáncer. No se ha demostrado lo mismo con el té.
6. Diabetes:
   El café tiene más respaldo científico como protector contra la diabetes tipo 2 que el té. Esto se atribuye al ácido clorogénico que contiene.
7. Estrés:
   El té, especialmente el verde y negro, ayuda a reducir el estrés gracias a la L-teanina. El café puede elevar el cortisol y causar ansiedad si se consume en exceso.
8. Longevidad:
   Tanto el café como el té se asocian con una vida más larga, aunque los estudios son observacionales y no prueban causalidad.

El café parece tener una ligera ventaja en beneficios como aporte de fibra, protección contra el cáncer, la diabetes y la mejora del microbioma. El té, en cambio, es ideal para reducir el estrés y evitar interrupciones en el sueño. Ambos pueden contribuir a una mayor longevidad. [2]

Según Yuka una aplicación móvil cuyo objetivo es proporcionar un análisis detallado sobre la composición de los productos y su impacto en la salud, así como sugerir alternativas más saludables disponibles en el mercado a elaborado a través de su página web un artículo a cerca del tema que nos compete en el que explica lo siguiente:

El té y el café son bebidas con importantes beneficios para la salud debido a su riqueza en antioxidantes. El té, especialmente el verde, contiene epicatequinas y EGCG, que protegen contra enfermedades cardiovasculares, oxidación del colesterol LDL y declive cognitivo. Se recomienda consumir entre 2 y 4 tazas diarias, preferentemente en hojas, a 85 °C y alejadas de las comidas si hay deficiencia de hierro.

Por su parte, el café también es rico en antioxidantes como el ácido clorogénico y la trigonelina, y su consumo regular (3–4 tazas diarias) puede reducir el riesgo de diabetes, enfermedades hepáticas, neurodegenerativas y algunos cánceres. La cafeína mejora el estado de alerta y el rendimiento físico, aunque en exceso o en combinación con otros factores de riesgo puede afectar negativamente la salud cardiovascular y hepática. La recomendación general es limitar su consumo a 2–3 tazas diarias, eligiendo variedades arábicas y orgánicas.

Destaca que, de media, hay de 3 a 4 veces menos cafeína en una taza de té que en una taza de café; sin embargo, este contenido puede variar según el origen del té o del café y el método de infusión.

Por otro lado, el organismo asimila mejor la teína, y los taninos presentes en el té ralentizan la asimilación de la cafeína. Es por eso que el té estimula sin provocar esa excitación repentina que señalan algunas personas al consumir café. [3]

 

En el vídeo, Maggie Hegyi en su canal UnoTV, explica las diferentes propiedades, tipos y beneficios de cada uno, aclarando que dependiendo de los objetivos personales y los aportes que se quieran obtener es cómo se debe de tomar la decisión entre el té y el café. [4]

 

María Coira Seco

 

 

BIBLIOGRAFÍA:

[1] Sweet Tea. 7 diferencias entre el té y el café [imagen en Internet]. [citado 2025 abr 29]. Disponible en: https://sweetea.cl/cdn/shop/articles/7-diferencias-entre-el-te-y-el-cafe-671029.jpg

[2] Infobae. Té o café: ¿cuál tiene más beneficios para la salud, según la ciencia? [Internet]. 2022 Oct 4 [citado 2025 Abr 29]. Disponible en: https://www.infobae.com/america/ciencia-america/2022/10/04/te-o-cafe-cual-tiene-mas-beneficios-para-la-salud-segun-la-ciencia/

[3] Yuka. Té o café: ¿cuál es mejor para la salud según la ciencia? [Internet]. Yuka.io; 2022 [citado 2025 abr 29]. Disponible en: https://yuka.io/es/te-cafe-salud/

[4] UnoTV. ¿Qué es mejor para la salud: el café o té? [video en Internet]. [s.l.]: YouTube; 2022 Nov 10 [citado 2025 May 18]. Disponible en: ¿Qué es mejor para la salud: el café o té? - YouTube