Sin azúcar 4 semanas, sus sorprendentes resultados.

En la noticia titulada como "Un experto en nutrición señala qué pasa si dejas el azúcar 4 semanas: "El resultado final te va a sorprender"", publicada el 16 de abril de 2025 en el periódico ABC por Jorge Herrero (enlace) se explora los efectos positivos que puede experimentar el cuerpo al eliminar el azúcar añadido durante un mes.

Un nutricionista explica los beneficios de dejar el azúcar, desglosados durante 4 semanas: en la primera semana disminuye la hinchazón por menor retención de líquidos. En la segunda, el cuerpo empieza a usar grasa como energía, mejora el apetito y la energía. Durante la tercera semana mejora la piel gracias a la regeneración del colágeno. Y por último, al alcanzar el mes desaparecen los antojos, aumenta la claridad mental y la energía se estabiliza. 

En resumen, dejar el azúcar no solo mejora el cuerpo, sino también el bienestar mental. Así lo explica Jorge Herrero de una forma de lo más actual y novedosa, a través de su canal de TikTok, mediante diferentes vídeos como este.

Desde hace años, los expertos han insistido en que consumir azúcar de manera habitual puede perjudicar seriamente la salud y aumentar el riesgo de sufrir todo tipo de enfermedades, especialmente cardiovasculares. Además, el azúcar también es un gran enemigo del cerebro. El exceso de azúcar puede perjudicar a las funciones cognitivas y, como consecuencia, deteriorar la memoria.

El consumo habitual de azúcar también hace que los picos de glucosa en sangre aumenten, lo que puede provocar una resistencia mayor a la insulina. Además, el alto consumo de azúcar también se ha relacionado con una mayor fatiga o con la llamada 'niebla mental'. Las consecuencias de tomar azúcar de manera habitual también incluyen la inflamación del cuerpo.

Según los últimos datos de 2023 en España se consumen de media 29,2 kilos de azúcar por persona al año. Esto incluye tanto el azúcar puro y el azúcar que incluyen ciertos alimentos ultraprocesados. La recomendación de la OMS es que no se excedan los 25 gramos al día de azúcar en personas adultas. [1]

Los beneficios de abandonar el consumo de azúcar son contrastados por otros profesionales como Amy Goodson, nutricionista y dietista registrada con sede en Dallas (Estados Unidos): 

El azúcar ocupa un lugar destacado en la mayoría de nuestras listas de vicios a los que vale la pena renunciar ya que la mayoría de nosotros sabemos que comer demasiada azúcar no es bueno para nosotros. Dado que su consumo está relacionado con peligros para la salud como la obesidad, la enfermedad del hígado graso, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas y el cáncer. 

Pero resulta que reducir la ingesta de azúcar no solo te ayuda a evitar los daños del consumo excesivo, sino que también puede traer ventajas sorprendentes de las que no tendrás que esperar mucho para beneficiarte. Estos incluyen "mejorar el estado de ánimo, la salud de la piel, la higiene dental, la función cognitiva e incluso el rendimiento deportivo". [2]

Por último, una serie de consejos para facilitar reducir el consumo de azúcar en la dieta:

Siendo consciente del exceso de azúcar que hay en tu dieta, el siguiente paso es ir reduciendo (siempre gradualmente) el consumo del mismo. Esto puede implicar leer las etiquetas de los alimentos y elegir opciones más saludables con menos azúcar añadido. También es útil reemplazar los alimentos azucarados con opciones más saludables, como frutas frescas, verduras y alimentos ricos en fibra.

"Si por ejemplo estás echando cuatro cucharadas de azúcar al café prueba a reducir a tres durante unos días, hasta que te acostumbres a ese nuevo sabor menos dulce, una vez te hayas acostumbrado, vuelve a bajar y así sucesivamente", aconseja Laura Jorge. Con todos estos cambios reeducaremos a nuestro paladar para que pueda apreciar sabores más naturales e incluso puede que los sabores que antes te gustaban ahora te parezcan súper empalagosos.

Es importante mantener un estilo de vida saludable que incluya una dieta equilibrada, ejercicio regular y suficiente descanso. El ejercicio puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y reducir los antojos, mientras que el descanso adecuado puede ayudar a reducir el estrés y los antojos de dulce. 

Para concluir, mencionar algunos de los endulzantes que podrían sustituir al azúcar en la dieta: azúcar integral de caña, miel, estevia, panela, azúcar de coco, pasta de dátil, canela y sirope de agave. [3]

 

María Coira Seco

 

BIBLIOGRAFÍA:

[1] Redacción HuffPost. Los expertos alertan que el gran "asesino" del cerebro es este simple alimento: cada español devora 29 kilos por año [Internet]. El HuffPost. 2025 abr 15 [citado 2025 abr 21]. Disponible en: https://www.huffingtonpost.es/life/salud/los-expertos-alertan-gran-asesino-cerebro-simple-alimento-espanol-devora-29-kilosno.html

[2] Austin D. Renunciar al azúcar puede cambiar tu cuerpo a mejor en cuestión de días [Internet]. National Geographic España. 2024 nov 19 [citado 2025 abr 21]. Disponible en: https://www.nationalgeographic.es/ciencia/2024/11/renunciar-azucar-cambios-cuerpo-cuestion-dias-beneficios-salud​:contentReference[oaicite:1]{index=1}

[3] González M. Alternativas saludables al azúcar: ocho formas de sustituirlo [Internet]. ABC. 2024 ago 6 [citado 2025 abr 21]. Disponible en: https://www.abc.es/bienestar/alimentacion/alternativas-saludables-azucar-ocho-formas-sustituirlo-20240806043801-nt.html​:contentReference[oaicite:1]{index=1}