El ayuno intermitente se ha convertido en una de las estrategias más populares en redes sociales para mejorar la salud y perder peso. Influencers del mundo del fitness lo presentan como un método casi infalible, reforzado por imágenes de cuerpos esculturales y mensajes directos, sin espacio para la duda. Pero, ¿realmente es tan beneficioso como se dice?
Esta práctica consiste en alternar periodos de alimentación con otros de ayuno, siendo el más común el de 16 horas sin comer y 8 horas de ingesta. Durante el ayuno no se deben consumir calorías, solo bebidas como agua, café solo o infusiones. Algunos mensajes erróneos en redes, como que se puede tomar café con mantequilla sin romper el ayuno, carecen de base científica.
Se le atribuyen beneficios como la mejora del perfil lipídico, de la sensibilidad a la insulina y de ciertos ritmos hormonales. También puede favorecer la pérdida de peso, pero en gran parte porque al reducir la ventana de alimentación se termina comiendo menos. Así lo explica el proyecto Nutrimedia, del Centro Cochrane Iberoamericano, que advierte además que no hay evidencia suficiente para afirmar que previene enfermedades cardiovasculares (1).
Sin embargo, no todo el mundo puede, ni debería, practicar el ayuno intermitente. En personas con una mala relación con la comida, puede aumentar la ansiedad y el riesgo de atracones. También está contraindicado para quienes han tenido trastornos alimentarios, personas con diabetes o embarazadas (2). Imponer una restricción severa, especialmente cuando no se adapta al estilo de vida, puede tener más perjuicios que beneficios (3)
El ayuno puede ser una opción válida cuando se da de forma natural, como en quienes no sienten hambre por la mañana o cenan temprano. Pero no debería convertirse en una obligación dictada por las modas digitales. En salud, lo importante no es seguir tendencias, sino escuchar al cuerpo y guiarse por la evidencia.
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Xiana Estévez Nieto
Bibliografía:
1. Upf.edu. [citado el 4 de mayo de 2025]. Disponible en: https://www.upf.edu/web/nutrimedia/-/ayuno-intermitente-3?utm_source
https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2025-04-28/ayuno-intermitente-una-panacea-para-la-perdida-de-peso-o-una-herramienta-con-mucha-publicidad.html
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